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[ Il controllo della bocca ]

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Il progetto ha come obiettivo una significativa diminuzione dei tumori del cavo orale. La prevenzione primaria può impedire l'insorgenza delle lesioni attraverso la promozione di uno stile di vita salutare.

Nel caso del tumore della bocca questo vuol dire eliminazione del fumo, limitazione dei superalcolici e dieta adeguata. Nella dieta l'importanza fondamentale è rivestita dalle sostanze ad azione antiossidante che combattono i radicali liberi causa del tumore. Queste sono contenute nell'olio extravergine di oliva, in frutta e verdura (solamente se fresche) e vino rosso..

Il compito della promozione di una dieta adeguata non è più della Sanità (anche se i medici possono dare qualche consiglio ai loro pazienti), ma soprattutto del Ministero delle Politiche Agricole che deve impegnarsi a stimolare ed indurre la produzione ed i il consumo dei prodotti della cosiddetta dieta mediterranea: olio extravergine di oliva, frutta e verdura fresca, pane e pasta.